Friday 11 May 2012

dari kerana mata....

      Meneliti lirik lagu R.Azmi ....".dari kerana mata ..yang mempunyai kuasa...oh aku tergoda..aku tergoda...terkecewa...dari kerana mata....." jelas membayangkan peranan mata dalam menilai seseorang individu baik dari segi rupa maupun sahsiah diri. Lagu Serunai Malam juga memperkatakan perkara yang sama "Dari mana datang rasa kasih sayang, Dari mata ke hati lalu dikenang" Intihannya, dari pandangan mata akhirnya muncullah kasih sayang dan seterusnya membunga dalam hati  setiap insan yang mendiami alam sejagat ini.

                   Lagu R.Azmi Dari Kerana Mata yang kemudiannya dinyanyikan semula oleh
                                                               Allahyarham Sudirman


      Kecantikan seseorang  merupakan sesuatu yang abstrak.Penilaian kecantikan bagi sesuatu masyarakat mungkin berbeza walaupun tinggal di bumi yang sama.Cantik pada pandangan mata kita tidak semestinya cantik pada pandangan orang lain. Bertuahlah kepada mereka yang dianugerahkan Allah dengan kecantikan tubuh badan yang ramping, pipi bak pauh dilayang, hidung bak seludang kelapa, bibir bak delima merekah dan rambut bak mayang mengurai. Ini merupakan bonus yang harus dihargai serta disyukuri dan bukannya untuk diperagakan,diegokan dan ditakburkan.Dalam masyarakat Melayu kecantikan paras rupa dinilai berserta dengan budi bahasa 

      Perempuan yang cantik tanpa nilai budi dianggap sebagai Bunga Dedap(orang yang cantik tetapi tidak berbudi bahasa) Lebih malang lagi kepada perempuan yang tidak tahu menjaga maruah diri diberi gelaran Bunga Sundal Malam. Beberapa peribahasa yang dikaitkan dengan kecantikan wanita ialah Bulan Penuh, Bagai Bulan Empat Belas, Bagai Bulan Purnama  Serupa Burak, Seperti Emas baru Di Sepuh, Seperti Telur Dikupas dan Seperti Bulan Dipagar Bintang. Peribahasa China "Chen Yu Luo Yan " mengatakan gadis yang memiliki kecantikan luar biasa membuatkan ikan tenggelam ke dasar sungai dan angsa yang terbang jatuh ke tanah. Di Brunei, peribahasa yang menunjukkan kecantikan perempuan yang sudah di solek "Bagai bulan penuh mengambang di kaki langit"

      Masyarakat di seluruh dunia mempunyai tafsiran sendiri mengenai kecantikan.Pentakrifan kecantikan  yang menjadi ukuran bagi mencapai tahap kesempurnaan adalah berbeza-beza berdasarkan benua yang di diami  dan nilai tradisi sesuatu bangsa itu sendiri.


                                                            Berleher Jenjang 

      Lawatan ke Utara Chiengmai membuka peluang untuk aku melihat sendiri kehidupan suku kaum Lisu, Karen, Lahu, Akha, Hmong dan Suku Yao. Suku Karen merupakan suku yang paling unik sehingga digelar "Long neck". Dileher wanita suku Karen dipasang logam berwarna keemasan .Gelang ini berfungsi untuk membentuk leher dan kaki mereka agar lebih panjang, kerana menurut adat mereka semakin panjang leher wanitanya maka mereka dianggap semakin cantik. Berat gelang besi di leher wanita dewasa mencapai lima kilogram dan gelang kaki di bawah lutut berat masing-masing satu  kilogram. Gelang tersebut mula dipakaikan sejak mereka berusia lima tahun. Pada peringkat awal hanya dua hingga tiga gelang dan akan ditambah dari masa ke masa sehingga mereka dewasa. Pekerjaan Kaum Karen ialah menenun kain selain daripada bercucuk tanam.

                                                 Berleher panjang mirip si burung Phoenix


                                        Anak Suku Karen yang mula memakai gegelang leher

                                                      Penenun yang hebat dan hasil tenunan

                                           
                                              Antara suku yang tinggal di utara Chiengmai






                                                     Cuping Telinga Panjang

      Orang Ulu( Kayan, Kenyah, Penan atau Kelabit) di Sarawak pula menganggap cuping telinga yang panjang melambangkan kecantikan dan menambahkan penampilan mereka. Secara tradisi ibu bapa mula menebuk dan meregang cuping telinga bayi mereka yang masih berumur beberapa bulan dengan memakai anting-anting loyang berat yang diperbuat daripada tembaga atau anting-anting lain.Seperti juga Kaum Karen, berat anting-anting akan ditambah dari semasa hingga ke semasa sehingga ke paras bahu si pemakai. Wanita Orang Ulu menganggap semakin panjang cuping telinga mereka semakin menyerlahlah kecantikan mereka, walaupun proses memanjangkan cuping telinga rumit dan menyakitkan(cucuk telinga menggunakan buluh yang ditajamkan seperti jarum. Walau bagaimanapun tradisi ini semakin hilang kerana generasi muda enggan mewarisi tradisi ini.  


                                                                 Orang Ulu di Sarawak





Berbibir Lebar

      Bagi Suku Mursi di Ethiopia, lambang kecantikan kaum wanita ialah bibir yang lebar. Tradisi yang dikenali dengan istilah "Labret" ini dilakukan dengan cara membuat lubang di bahagian bawah bibir semacam ditindik selebar satu hingga dua sentimeter lalu meletakkan piring bulat di dalamnya. Setiap dua hingga tiga minggu mereka menggantikan piringan dengan diameter yang lebih besar. Ini berlangsung sehingga bibir mencapai 15 hingga 25 sentimeter. Tradisi ini biasanya dilakukan para wanita sejak usia 13 hungga 16 tahun ataupun menjelang hari perkahwinan mereka

                                                                    Suku Musi




                                                                   Berkaki Kecil

      Tidak dapat kubayangkan kesakitan yang dialami oleh wanita China dalam merealisasikan apa yang dipanggil kuntuman teratai tiga inci. Tradisi membenngkung kaki di China merupakan terjemahan kepada kecantikan, kewanitaan dan keayuan. Tanpa kaki kecil bersaiz tiga inci, tiada lelaki yang akan masuk meminang. Sebaik sahaja anak-anak perempuan mencecah usia lima atau enam tahun , ibu atau nenek sudah mula membendung kaki mereka. Jari-jari kaki dipatahkan dan dilipat kebawah tapak kaki.Selepas itu dibalut dengan kain sepanjang sepuluh inci. dan selebar dua inci .Kaki yang dibengkung akan diperketatkan dari semasa ke semasa sehingga mencapai saiz yang dikehendaki. Foot Binding atau Pengikatan Kaki adalah tradisi dalam masyarakat China pada zaman dahulu. 


                                                          cantik yang menyakitkan


memiliki kaki tiga inci-kuntum teratai tiga inci

  

                                                           Berbadan Gemuk
  
      Nilai kecantikan bagi wanita di Mauritania terletak kepada individu yang gemuk kerana bagi mereka obesiti  merupakan kecantikan yang sejati. Untuk itu wanita mudanya dipaksa mengamalkan amalan tradisi yang dikenali sebagai leblouh (dipaksa makan). Kanak-kanak perempuan dipaksa makan berlebihan seawal usia lima tahun sehingga menampakkan lemak-lemak di sekitar perut, lengan dan paha. Proses penggemukan ini dikatakan boleh meningkatkan berat kanak-kanak berumur 12 tahun kepada 80 kilogram. Gadis tersebut perlu minum 20 liter susu unta setiap hari serta pelbagai makanan lain yang dicampur mentega..Bagi masyarakat Mauritania wanita kurus dianggap berpenyakit dan miskin manakala wanita gemuk dianggap benar-benar hidup gembira dan merupakan lambang kekayaan.



Obesiti sinonim dengan kecantikan




                                                              Menyumbat Hidung

      Lain halnya dengan Suku Apatani atau Tani di India yang menyumbat hidung sebagai salah satu cara untuk melindungi diri. Perempuan Apatani selalu diculik oleh kaum lain di sekitar kawasan mereka. Oleh itu untuk membuat mereka kelihatan tidak menarik, maka wanita itu mula menyumbat hidung mereka dengan cara yang mengerikan  dan  menmbuat tatoo wajah mereka dengan garis "horizontal" dari dahi hingga ke hujung hidung serta garis di dagu meeka.



      Isu kecantikan tidak pernah usai daripada kamus kehidupan seorang wanita .Selagi dunia berputar selagi
itulah kecantikan menjadi keutamaan dunia wanita.Bagi seorang muslimah keinginan untuk mencantikkan diri mestilah selari dengan syariat Islam.Penonjolan kecantikan budi pekerti akan menyerlahkan lagi imej dan penampilan diri seseorang wanita.
      
                                                         SUMBER GAMBAR:IMEJ GOOGLE DAN MILIK PERIBADI
                                           

Saturday 5 May 2012

rinduku bertunas kembali.....

      Setelah sekian lama, aku sekali lagi ketemu dengan karya Dato' Shahnon Ahmad. Walaupun masa berlalu dengan begitu pantas, masih jelas terbayang novel-novel karya Sasterawan Negara ini  yang pernah aku baca. Antaranya Rentong, Seluang Menodak Baung, Ranjau Sepanjang Jalan, Srengenge dan sebagainya. Ranjau Sepanjang Jalan merupakan karya yang paling berbekas dalam jiwaku. Dengan teknik penceritaannya yang  sangat menarik dan paparan isu kemiskinan masyarakat desa yang bersawah padi, Shahnon Ahmad berjaya memainkan emosi pembaca untuk terus menyusuri jalan cerita novel ini  sehingga ke muka surat yang terakhir. Perincian yang jelas tentang kesakitan yang dialami oleh Lahuma yang menderita ditusuk duri nibung pada kakinya hingga menyebabkan kakinya busuk  dan kekuatan semangat isterinya Jeha dalam menangani pertembungan antara manusia dengan alam menjadikan karya ini sebagai salah sebuah karya agung negara. Karya ini di filemkan di negara ini dengan tajuk yang asal  manakala pengarah filem dari Cambodia memanifestasikan karya ini dengan judul "Rice People" . Selain itu, Ranjau Sepanjang Jalan turut diterjemahkan ke dalam Bahasa Inggeris dengan tajuk " No Harvest But A Thorn"  

                                                               Shahnon Ahmad 



      Pembentangan pelajarku mengenai cerpen Shanon Ahmad yang berjudul Ibu dan Ceper benar-benar mengingatkan aku tentang sesuatu yang pernah aku rasa pada suatu masa dahulu. Petikan dalam cerpen ini ".....setiap kali bapa pulang dari rimba belantara berdenak burung, bapa membawa pulang gadung seguni dua"  Gadung atau ubi gadung merupakan sejenis ubi liar yang beracun. Dikenali dengan pelbagai nama; ubi nasi, ubi merah, ubi kipas dan sebagainya merupakan makanan ruji bagi penduduk di kawasan pedalaman di sebelah utara dan Pantai Timur. Kata orang beberapa jenis kuih boleh dihasilkan daripada ubi gadung seperti kuih lok lik, onde-onde, puteri mandi, kuih lapis, buah gomak, bubur dan gadung goreng. Tetapi aku hanya pernah merasa  ubi gadung rebus yang digaul dengan kelapa parut bersama gula dan garam atau ubi gadung yang dikukus dengan jagung atau beras pulut.


                                              pokok, ubi dan hasilnya setelah di proses
      
                                                               Mufin daripada ubi gadung



      Keistimewaan dari segi rasanya sukar untuk aku bayangkan. Proses yang memerlukan masa lebih kurang seminggu dimulai dengan kerja-kerja menggali, mengupas kulit, menghiris nipis-nipis diikuti dengan merendamkannya untuk membersihkan racun yang ada, menjadikan ubi ini  lebih istimewa lagi. Ubi beracun ini memerlukan masa beberapa hari untuk membuang racunnya.Ubi gadong direndamkan di kawasan air mengalir deras seperti dalam sungai selama beberapa hari (lebih kurang empat malam) sebelum di masak untuk menghilangkan toksin "dioscorine". Apabila direndam "dioscorine" didalamnya akan dilarutkan oleh air. Ubi gadung boleh menyebabkan "hepafotoxicity": kerosakan hati, kerosakan saraf dan dalam sesetengah kes boleh menyebabkan kematian. Jadi, hanya yang benar-benar arif sahaja boleh menguruskan ubi ini daripada bahan beracun kepada makanan yang enak untuk dimakan.
      Ubi gadung dikatakan mempunyai pelbagai kebaikan. Selain dapat mengawal ulat pengorek batang padi di sawah padi, ekstrak daripadanya sering digunakan sebagai tuba bagi memabukkan ikan supaya mudah ditangkap.Menyedari kepentingannya dalam pelbagai aspek menyebabkan kerajaan negeri Terengganu memperuntukkan sebanyak RM 2.2 juta kepada UniSZA untuk menjalankan penyelidikan dan seterusnya mengkomersialkan ubi gadung seperti yang telah dilakukan oleh negara Mexico. 



      Pasar Besar Kota Bharu (sekarang dikenali sebagai Pasar MPKB)  menyajikan banyak makanan yang perlu menjalani  beberapa proses sebelum layak menjadi hidangan. Berpuluh-puluh tahun dahulu bukan sesuatu yang sukar untuk membeli ubi gadung rebus, jering rebus dan buah perah rebus. Tetapi kini, pencarianku untuk merasai semula makanan ini menjadi semakin sukar. Buah perah merupakan sejenis buah yang berasal dari pokok perah yang tumbuh dalam hutan hujan Khatulistiwa.Isinya boleh dimakan secara mentah, tetapi jika dimakan secara berlebihan boleh menyebabkan mabuk atau pening. Buah perah boleh direbus atau di goreng dengan menggunakan pasir dan dibuat gulai. Dari segi rasa, buah ini lebih sedap dari pada buah berangan. Rasa makanan itu mungkin hanya akan menjadi kenangan bagi aku sahaja. Walau bagaimanapun yang masih kelihatan sekali-sekala di Pasar Besar Siti Khadijah ialah jering rebus.

                                                                     Buah perah
pokok dan buah jering
      Jering rebus dimakan bersama kelapa parut yang digaul dengan sedikit gula dan garam terlebih dahulu. Kadang-kadang aku menumbuk jering rebus dengan menggunakan lesung batu secara kasar-kasar sebelum dicicah kelapa parut. Jering sebenarnya dikelaskan sebagai racun sederhana kerana ia mempunyai asid djenkolik dan asid amino yang boleh menyebabkan keracunan.jering. Jering tua perlu direbus berjam-jam lamanya untuk membuang getah atau bisa jering supaya tidak mengalami KAPIT JERING atau kencing tidak lawas. Rasa sakit ketika membuang air kecil atau "kena dedas" memerlukan jering direbus dengan berbagai-bagai daun termasuk akar pokok kelapa, kulit jering, satu batang paku, sabut kelapa dan sedikit abu dapur untuk menghilangkan racun yang ada.

  Jering Relung-jering tua yang ditanam dalam pasir sehingga berakar dan dimakan  sebagai ulam

Jering Rebus
 
Jering Tua 
 
Jering Muda

INFO TAMBAHAN :
PERIBAHASA TANGKAI JERING/KETAM BATU MEMBAWA MAKSUD KEDEKUT MANAKALA PERIBAHASA GADUNG RASA UBI PULA MEMBAWA MAKSUD ORANG MISKIN YANG BERASA DIRINYA KAYA.


                                                                           SUMBER GAMBAR:IMEJ GOOGLE